餐厅主管

1、认真贯彻餐厅经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作；
2、具有为餐厅做贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精；
3、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工业务素质和服务技巧，掌握员工思想动态；
4、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题，与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告厨师长，以改进工作；
5、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做重叠账特相符；
6、抓好餐具、用具的清洁卫生；保持餐厅的环境卫生；
7、做好餐厅安全和防火工作；